Quoi de mieux pendant les beaux jours qu’une bonne salade bien fraîche pour le repas ? Après avoir longtemps chercher à reproduire une salade de lentilles extraordinaire goutée dans un restaurant sans succès, j’ai enfin réussi à trouver ma recette parfaite. Et finalement c’est une recette très simple.

Pour bien la comprendre, la recette est en deux parties, la base (les lentilles et son assaisonnement) et la garniture que vous pouvez changer au fil des saisons.

Ingrédients :

• La base :
  • 150g de lentilles vertes
  • Huile d’olive
  • 1 échalote
  • Sel, Poivre
• La garniture :
  • Concombre
  • Feta
  • Persil

Préparation : 15 minutes

Étape 1 :

Faire cuire en amont les lentilles et les laisser refroidir.

Étape 2 : Une fois les lentilles froides

Couper l’échalote, la feta et le concombre en morceaux, les ajouter aux lentilles froides.

Étape 3 :

Ajouter l’huile, le sel, le poivre et le persil.

Voilà c’est prêt !

Bonne dégustation !