On en voit partout sur Instagram depuis des semaines, donc j’ai voulu, à mon tour, tester les fameux pancakes ultra épais et je dois dire que c’est une réussite ! J’ai repris ma recette original et je l’ai modifié afin d’avoir ce rendu moelleux à fond.
Ingrédients :
- 125g de farine
- 150ml de lait demi écrémé
- 2 œufs + 2 blancs œufs
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation : 10 minutes
Étape 1 :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d’œufs. Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé au fur et à mesure. Laisser reposer quelques minutes.
Étape 2 :
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Étape 3 :
Faire cuire les pancakes dans un poêle chaude et huilée, vous pouvez vous aider d’un emporte pièce pour pas qu’ils ne retombent à la cuisson. Les pancakes doivent être bien dorés de chaque côté.
Voilà c’est prêt ! Vous pouvez les déguster avec de la pâte à tartiner, du sirop d’érable ou du caramel.
Bonne dégustation !
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Cantine Parisienne 
Une réflexion sur “Recette : Fluffy Pancake”