Le bon dans ce confinement, c’est qu’on a le temps. Le temps de cuisiner, le temps de réfléchir et de préparer les recettes, le temps de tester de nouvelles choses.

J’ai toujours adoré le tzatziki, mais je n’ai jamais pris le temps de le faire ou de me pencher sur la recette. C’est finalement chose faite en ce temps de confinement.

Cette recette est idéal pour les apéritifs entre amis et en famille ou tout simplement comme entrée. Accompagnée d’une tranche de pain c’est un véritable régal.

Ingrédients :

• 1 concombre
• 2 gousses d’ail
• 1 demi citron
• 2 yaourts grec
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, Poivre à votre convenance
• Optionnel et selon vos goûts : menthe ou coriandre ou aneth de préférence frais

Préparation : 15 minutes

Étape 1 :

Eplucher le concombre, enlever le coeur et le couper en petits morceaux fins. Ajouter du sel et laisser dégorger une quinzaine de minutes.

Étape 2 :

Couper l’ail en petits morceaux, l’ajouter à la préparation. Puis ajouter le jus d’un demi citron, les deux yaourts grecs, le poivre et les herbes choisis. Mélanger le tout.

Étape 3 :

Ajuster l’assaisonnement si besoin.

Voilà c’est prêt !

Bonne dégustation !

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