Ingrédients :

• 1 Oignon
• 2 Bouillons de légumes
• 1 Courge Butternut
• 20g de fromage type St moret
• 1 Pincée de sel
• 1 Pincée de Poivre
• 1 Pincée de Noix de Muscade
• 1 Noisette de beurre

Étape 1 :

Commencer par couper la courge et l’oignon en morceaux ; éplucher au préalable l’oignon et la courge puis enlever les pépins.

Étape 2 :

Faire blanchir les morceaux d’oignon dans une poêle avec une noisette de beurre, puis les mettre dans la cocotte minute avec les morceaux de courge. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et les bouillons de légumes. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir les morceaux de courge. Faire cuire le tout à feu moyen pendant 45minutes.

Étape 3 :

Ajouter le fromage et mixer (vous pouvez enlever un peu de bouillon avant de la mixer si vous aimez les soupes en veloutés ou plus onctueuses).